Ingin mencari resep brownies kukus dengan cita rasa coklat pekat yang lembut dan menggoda? Bagi Anda yang tak pernah jemu dengan dessert manis beraroma coklat, brownies kukus adalah pilihan sempurna untuk menikmati saat-saat baking akhir pekan ini.
Meskipun dinamakan brownies kukus, kue coklat yang populer sebagai oleh-oleh khas Bandung ini sebenarnya dimasak dengan menggunakan teknik au bain marie. Teknik ini melibatkan penggunaan loyang berisi adonan brownies yang dipanggang dalam oven dengan cara dialasi loyang yang berisi air sebelumnya.
Hasil dari teknik ini adalah tekstur kue yang lembut dan lembab. Sebelum Anda memulai persiapan bahan-bahannya, mari simak beberapa tips agar brownies kukus Anda menjadi lembut dan enak!
Tips untuk Membuat Brownies Kukus Enak dan Lembut
Agar hasil dari resep brownies kukus coklat Anda menjadi sempurna, perhatikan beberapa hal berikut:
- Timbang Setiap Komposisi Bahan dengan Teliti: Pastikan Anda menimbang setiap bahan sesuai dengan resep yang telah ditentukan. Jika jumlah bahan berbeda dari resep aslinya, hal ini dapat mempengaruhi tekstur dan hasil akhir brownies yang lembut dan mengembang.
- Gunakan Bahan Berkualitas Tinggi: Pilihlah bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menghasilkan brownies kukus dengan cita rasa coklat pekat yang lembut. Anda bisa menggunakan coklat pekat dari chocolate couverture untuk mendapatkan warna dan rasa coklat yang kaya. Selain itu, pilihlah coklat dengan kandungan 55%-65% jika Anda ingin mendapatkan cita rasa coklat yang kental namun tidak terlalu pahit.
- Ayak Bahan Kering dengan Teliti: Sebelum mencampurkan bahan-bahan kering ke dalam adonan, ayaklah bahan-bahan tersebut terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar adonan menjadi lebih halus tanpa ada gumpalan-gumpalan kecil.
- Kukus dengan Dandang Panas dan Tutup Tertutup: Kukuslah adonan dalam dandang panas dan pastikan tutup dandang terbungkus kain bersih. Fungsinya adalah untuk mencegah tetesan uap air jatuh ke dalam loyang adonan brownies, sehingga kue tetap lembut dan mengembang.
- Gunakan Teknik Au Bain Marie: Jika Anda ingin mendapatkan hasil seperti brownies kukus dari toko roti favorit, gunakan teknik au bain marie dalam oven. Caranya adalah dengan meletakkan loyang cetakan brownies di atas loyang yang sudah diisi dengan air hingga volumenya mencapai separuh dari tinggi loyang.
Sajikan dengan Minuman Teh yang Menyegarkan
Untuk membuat santapan brownies kukus coklat Anda lebih menyenangkan, Anda dapat menyajikannya dengan minuman teh yang menyegarkan dari SariWangi Teh Asli. Beberapa pilihan yang bisa Anda coba antara lain adalah:
Teh Bunga Telang Madu: Teh bunga telang madu atau yang dikenal dengan butterfly pea tea memiliki warna biru alami dan rasa yang manis serta menyegarkan.
- Es Teh Rossela Lidah Buaya: Teh segar dengan tambahan daun lidah buaya, memberikan sentuhan segar dan lezat.
- Lemongrass Tea: Teh serai yang harum dan menyegarkan.
- Teh Jahe Rempah Madu: Teh jahe dengan rasa manis dari madu dan aroma rempah yang khas.
Jangan lupa untuk menambahkan camilan gurih sebagai pelengkap brownies kukus coklat yang lembut ini. Anda dapat mencoba resep camilan andalan dari Royco Kaldu Sapi, seperti lumpia isi sayuran dan daging sapi ala Thailand serta samosa isi daging sapi. Selamat mencoba dan mulai persiapkan semua bahan untuk menciptakan brownies kukus lezat dari DuaTelunjuk.com!
Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus
Bahan:
Untuk 8 Porsi
- 150g dark chocolate couverture atau dark compound chocolate, potong-potong
- 55g mentega tawar, potong-potong
- 120g gula pasir
- 100ml susu cair
- 4 butir telur
- 55g tepung terigu protein sedang
- 25g coklat bubuk
- 2g baking powder
- 1g garam
Cara Membuat:
- Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
- Tim dark chocolate hingga meleleh. Angkat. Aduk coklat yang meleleh bersama mentega tawar hingga mentega larut.
- Tuang susu cair dan telur ke dalam adonan coklat secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Ayak bersama tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan coklat sambil diaduk.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan diolesi tipis dengan mentega.
- Kukus hingga matang. Angkat dan diamkan hingga tidak panas. Potong-potong dan sajikan.
Dan demikianlah Resep Brownies Kukus Lezat dengan Coklat Pekat yang Menggoda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.